すずき味噌店は屋号を「こうじ屋」といい、代々自家製糀と手作り味噌を作り続ける、田舎の小さな味噌屋さんです。奥さん美恵子さんと二人で、昔ながらの技法を守りながらイノベーションを繰り返し、本物の「美味しくて身体に良い」味噌を作り続けています。

その彼が、話題の『１３９糀』を使った新しい味噌を完成させました。
『紅花紬（べにばなつむぎ）みそ１３９』です。
『１３９酵母』は、抗変異原活性が従来品の３倍あるということで、今、注目を集めているＹｅａｓｔです。

これに、からだに良いといわれる玄米糀で仕込んだ『玄米みそ』をセットにして、おすそわけいたします。玄米の独特の香ばしさと北海道十勝産大豆のコクがからみ合った絶品です。

今の時期、白鷹で最高の酒の肴といえば、きゅうりをサッと洗って、半分に折って、味噌をグイっとつけて喰う！　これですよ。どりいむ農園のきゅうりと、すずき味噌店の味噌のコラボレーション…　想像しただけでもおいしそうでしょう！？　（どりいむ農園のきゅうりはこちらでご紹介しています）

今回のご紹介する、すずき味噌店の味噌の味は、軽やかで、優しくて、ホッとする味ですね。先日久しぶりに帰ってきた息子が「この味噌汁の味は別物で、最高のごちそうだ」といっていました。

酵母が生きていますので、発酵は止まっておりません。
ヨーグルトを食べるよりも、味噌の酵母のほうが日本人の腸内善玉菌と相性が良いそうで、身体を綺麗にしてくれるそうです。

沸騰する寸前に火を止めた美味しい味噌汁を毎日飲むと、スッキリ美人になれるということです。
味噌屋の若女将は美人ですよ〜♪

もっとも、味噌屋に嫁に行く前から美人でしたが…＾＾